- Come funziona la dieta intelligente
- Lo schema della dieta intelligente
- Alimenti in farmacia per la dieta intelligente
- Critiche alla dieta del Dottor Calabrese
- Conclusioni
La dieta intelligente del Dottor Giorgio Calabrese ha riscosso un discreto successo negli ultimi anni. Si tratta di un regime alimentare che mira a stimolare la funzionalità della tiroide e del pancreas, favorendo un aumento del metabolismo e una perdita di peso graduale, fino a 4 chili in un mese.
La dieta è stata nominata “intelligente” perché non è una dieta drastica, ma prevede un dimagrimento costante e bilanciato, senza compromettere la massa magra. Ciò al fine di non riprendere peso alla fine della dieta e di evitare privazioni eccessive che possano avere un contraccolpo psicologico.
Come funziona la dieta intelligente
La teoria alla base della dieta del Dottor Calabrese si fonda su principi scientifici legati alla nutrizione e al metabolismo, con un’attenzione particolare alla funzionalità della tiroide e del pancreas.
Difatti, la tiroide regola il metabolismo e, se rallentata, può portare a difficoltà nella perdita di peso. Il pancreas, invece, regola la produzione di insulina, che può provocare dei picchi glicemici e portare ad accumulo di grasso.
L’alimentazione proposta è strutturata per mantenere attivo il metabolismo, evitando di rallentarlo con diete troppo restrittive. L’approccio è basato su una distribuzione equilibrata in ogni pasto dei macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi) per garantire un consumo energetico costante.
È ispirata alla dieta Mediterranea, che è ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, pesce e olio extravergine d’oliva. Viene limitato l’apporto di alimenti ultra processati e grassi saturi. I carboidrati non vengono eliminati ma vengono scelti con attenzione, preferendo quelli complessi a basso indice glicemico.
Nello specifico, il piano alimentare prevede un consumo di:
- Carboidrati complessi da cereali integrali per mantenere stabile la glicemia.
- Proteine magre per preservare la massa muscolare.
- Grassi sani (olio extravergine d’oliva, frutta secca) per favorire la sazietà e ridurre l’infiammazione.
- Frutta e verdura per l’apporto di vitamine, minerali e fibre.
Lo schema della dieta intelligente
La dieta intelligente del Dottor Calabrese prevede 5 pasti al giorno (colazione, spuntino, pranzo, merenda e cena) per evitare rallentamenti metabolici e controllare la fame.
Il piano alimentare viene suddiviso in 4 settimane. Di seguito vediamo una possibile combinazione degli alimenti consigliati.
Settimana 1
| Giorno | Colazione | Spuntino | Pranzo | Merenda | Cena |
| Lunedì | Tè/caffè, 3 fette biscottate, marmellata senza zucchero, latte scremato | Yogurt magro o barretta ai cereali | Petto di pollo, insalata con olio evo, mela | Tè verde, 20 g biscotti secchi | Riso basmati con zucchine, pane integrale, arancia |
| Martedì | Come lunedì | Yogurt greco magro o pane integrale con miele | Bresaola con rucola e grana, patate al forno, pera | Infuso di frutta, 20 g biscotti secchi | Riso con passato di verdure, verdure lessate, mandarancio |
| Mercoledì | Tè verde, cereali integrali, latte scremato | Succo di frutta senza zucchero, 10g frutta secca | Mozzarella con insalata mista, kiwi | Tè verde, 20 g biscotti secchi | Pasta integrale con pomodoro fresco, verdure grigliate, arancia |
| Giovedì | Come lunedì | Yogurt magro o frutto di stagione | Insalata di polpo, bietole, mela | Infuso di erbe, 10g frutta secca | Fesa di tacchino, insalata mista, pane integrale |
| Venerdì | Tè/caffè, 3 biscotti integrali, latte scremato | Barretta ai cereali o frutta secca | Tonno al naturale, patate e carote, kiwi | Tisana, 20 g biscotti secchi | Pesce spada alla griglia, spinaci, pane integrale, mandarini |
| Sabato | Come lunedì | Yogurt magro o frutta secca | Stracchino con insalata di pomodori, mela | Tè verde, 20 g biscotti secchi | Pasta integrale con ceci, cavolfiore al vapore, kiwi |
| Domenica | Come lunedì | Yogurt magro o frutto | Farfalle al pomodoro, carote al forno, arancia | Tè, 20 g biscotti secchi | Acciughe al forno, patate al vapore, mandarancio |
Settimana 2
| Giorno | Colazione | Spuntino | Pranzo | Merenda | Cena |
| Lunedì | Tè/caffè, 20 g biscotti integrali | Succo di frutta senza zucchero, tè verde, 20 g biscotti secchi | 2 uova (sode o frittata al forno), verdure miste cotte, pane integrale, olio evo, frutto | Tè verde, 20 g biscotti secchi, succo di frutta senza zucchero | Minestra di riso con verdure, olio evo, frutto |
| Martedì | Come lunedì | Come lunedì | Costata di maiale, verdure miste cotte, pane integrale, olio evo, frutto | Come lunedì | Pasta con piselli, insalata mista, olio evo, frutto |
| Mercoledì | Tè verde, cereali integrali, latte scremato | Yogurt magro con 10g di frutta secca | Pesce spada ai ferri, zucchine, pane integrale, olio evo, frutto | Tisana e 10g frutta secca | Pasta integrale con pomodoro fresco, spinaci lessati, olio evo, frutto |
| Giovedì | Come lunedì | Come lunedì | Mozzarella con pomodori e pane integrale, olio evo, frutto | Come lunedì | Gnocchi al pomodoro, cavolfiore, olio evo, frutto |
| Venerdì | Tè/caffè, 3 biscotti integrali, latte scremato | Barretta ai cereali o frutta secca | Pesce alla pizzaiola, puntarelle, pane integrale, olio evo, frutto | Infuso di erbe e biscotti secchi | Riso al pomodoro, lattuga, pane integrale, olio evo, frutto |
| Sabato | Come lunedì | Come lunedì | Hamburger di tacchino, broccoli, pane integrale, olio evo, frutto | Come lunedì | Pasta al pomodoro, zucchine, olio evo, frutto |
| Domenica | Come lunedì | Come lunedì | Roast beef, rucola, pane integrale, olio evo, frutto | Come lunedì | Riso con funghi, radicchio, olio evo, frutto |
Settimana 3
| Giorno | Colazione | Spuntino | Pranzo | Merenda | Cena |
| Lunedì | Tè verde o latte scremato, cereali integrali, spremuta d’arancia | Prodotto da forno ai cereali o pane integrale con marmellata | Roast beef, insalata mista, pane integrale, olio evo, frutto | Prodotto da forno ai cereali o pane integrale con marmellata | Pasta integrale con pomodoro fresco, spinaci lessati, olio evo, frutto |
| Martedì | Come lunedì | Come lunedì | Frittatina con verdure miste, pane integrale, olio evo, frutto | Come lunedì | Riso integrale con cavolfiori, verdure grigliate, olio evo, arancia |
| Mercoledì | Tè verde, biscotti integrali | Yogurt greco scremato con frutta secca | Dentice ai ferri, zucchine, pane integrale, olio evo, frutto | Tisana con biscotti secchi | Spaghetti integrali con pomodoro e basilico, puntarelle lessate, olio evo, frutto |
| Giovedì | Come lunedì | Come lunedì | Gamberetti con piselli, olio evo, frutto | Come lunedì | Riso con minestrone, pane integrale, olio evo, fragole |
| Venerdì | Tè/caffè, 20 g fette biscottate con marmellata | Tisana con biscotti secchi | Bresaola con rucola e peperoni grigliati, olio evo, frutto | Infuso di erbe e frutta secca | Riso con passato di verdure, pane integrale, olio evo, frutto |
| Sabato | Come lunedì | Come lunedì | Prosciutto crudo magro, carote brasate, pane integrale, olio evo, frutto | Come lunedì | Spaghetti con verdure, olio evo, frutto |
| Domenica | Come lunedì | Come lunedì | Tonno al naturale, piselli, pane integrale, olio evo, frutto | Come lunedì | Polenta con salsa di pomodoro, peperoni lessati, olio evo, ananas |
Settimana 4
| Giorno | Colazione | Spuntino | Pranzo | Merenda | Cena |
| Lunedì | Tè/caffè, 20 g fette biscottate integrali, marmellata senza zucchero | Frutto o prodotto da forno ai cereali (30g) | Coscia di pollo, insalata mista, crackers di riso, olio evo, arancia | Frutto o prodotto da forno ai cereali (30g) | Pasta integrale con pesto, insalata verde, olio evo, mandarancio |
| Martedì | Come lunedì | Come lunedì | Acciughe al forno, verdure lessate, crackers di riso, olio evo, frutto | Come lunedì | Riso integrale con minestrone, verdure cotte, olio evo, frutto |
| Mercoledì | Tè verde, cereali integrali, latte scremato | Yogurt greco scremato o frutta secca | Braciola di maiale magro, verdure cotte, crackers di riso, olio evo, frutto | Tisana con biscotti secchi | Pasta integrale con pesto, insalata mista, olio evo, frutto |
| Giovedì | Come lunedì | Come lunedì | Stracchino con pomodori e carote grattugiate, crackers di riso, olio evo, frutto | Come lunedì | Riso con legumi, puntarelle lessate, olio evo, frutto |
| Venerdì | Tè/caffè, 3 biscotti integrali, latte scremato | Tisana con biscotti secchi | Hamburger di tacchino, spinaci al forno, crackers di riso, olio evo, frutto | Infuso di erbe e frutta secca | Pasta integrale con lenticchie, verdure lessate, olio evo, frutto |
| Sabato | Come lunedì | Come lunedì | Spigola al forno, zucchine, crackers di riso, olio evo, frutto | Come lunedì | Minestra di farro, verdure lessate, olio evo, frutto |
| Domenica | Come lunedì | Come lunedì | Vitello arrosto, verdure grigliate, crackers di riso, olio evo, frutto | Come lunedì | Risotto integrale con verdure miste di stagione, olio evo, frutto |
Alimenti in farmacia per la dieta intelligente
Sulla base dello schema della dieta intelligente, i nostri farmacisti hanno selezionato alcuni alimenti utili acquistabili in farmacia.
Per la colazione, vi sarà sicuramente utile del tè verde e della marmellata senza zuccheri aggiunti.
Per gli spuntini e per la colazione, fette biscottate, biscotti e pane, rigorosamente integrali e senza zuccheri aggiunti.
Per la cena, pasta e riso integrale (oltre al pane integrale).
Critiche alla dieta del Dottor Calabrese
La dieta è generalmente apprezzata per il suo approccio equilibrato e basato sulla dieta mediterranea. Tuttavia, ci sono alcune criticità:
- Rigidità dello schema alimentare: la dieta presenta uno schema giornaliero piuttosto rigido, con poca flessibilità nelle scelte alimentari. Questo potrebbe renderla difficile da seguire a lungo termine per alcune persone.
- Mancanza di personalizzazione: la dieta propone un piano standard che potrebbe non adattarsi alle esigenze individuali di ogni persona, come differenti fabbisogni calorici, preferenze alimentari o condizioni di salute specifiche.
- Risultati nel lungo periodo: la dieta permette di perdere fino a 4 kg al mese, che possono essere pochi per chi ha necessità di dimagrire in un periodo più ristretto.
Conclusioni
L’idea centrale della dieta intelligente è educare il corpo a bruciare meglio i grassi senza soffrire la fame, attraverso un’alimentazione che rispetta i ritmi biologici e metabolici dell’organismo. L’approccio bilanciato rende questo regime sostenibile a lungo termine, evitando stress e danni metabolici.
Tuttavia, nel lungo periodo ci si può stancare di mangiare sempre gli stessi alimenti. Inoltre, essendo una dieta “permissiva” non si vedono subito grandi risultati e può non essere adatta a chi ha particolari condizioni di salute.
È importante sottolineare che le reazioni alle diete possono variare significativamente da persona a persona. Prima di intraprendere qualsiasi regime alimentare, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute per assicurarsi che la dieta sia adatta alle condizioni e agli obiettivi individuali. Ad esempio, un nutrizionista può stabilire un piano simile a questa dieta, ma che si adatti alle esigenze specifiche e che cambi nel tempo.
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